Los Crocants de Còrdas
-
Doas claras
-
230g de sucre critallisat
-
50g de farina
-
125g d'amètlas embrigalhadas
*Calfar a l'avança lo forn a 200°(th 7)
*Mesclar la farina e lo sucre
*Faire un trauc dins lo farina e lo sucre e ajustar las doas clara (pas batudas). Ajustar las amètlas
*Faire de pichons molons de pasta sus una placa cobèrta de papièr sulfurisat
*Metre al forn a daissar 15/20 min fins que sián rossèls
Lo Mesturet
* Far còire la cogorda copada a tròces dins l'aiga salada. Estorrir tota la nuèit. Mesclar la cogorda, la farina, los uòus fins a aver una pasta lisa. Ajustar lo sucre e un pecic de sal.
Dins una padena, far calfar lòli et faire de pichonas galetas. Daissar fregir 10 min. Salpicar amb lo sucre vanilhat.
MICKAEL et MANON
